Panduan Operasi Pengadun Makan Horizontal: Pastikan keseragaman campuran dan operasi peralatan yang cekap

1. Penyediaan sebelum mencampurkan
Sebelum menggunakan Mixe suapan mendatar R, anda mesti membuat persediaan yang mencukupi. Ini termasuk memeriksa sama ada pelbagai bahagian pengadun adalah utuh, sama ada sistem penghantaran fleksibel dan boleh dipercayai, dan sama ada ruang pencampuran bersih dan bebas daripada perkara asing. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk menimbang dengan tepat pelbagai bahan mentah mengikut formula suapan untuk memastikan ketepatan bahan mentah dan ketepatan perkadaran. Di samping itu, ia juga merupakan langkah penting untuk memeriksa dan mengekalkan sistem pelinciran dan sistem penyejukan pengadun, yang membantu memperluaskan hayat perkhidmatan peralatan dan meningkatkan kecekapan pencampuran.

2. Pemerhatian dan pelarasan semasa mencampurkan
Apabila semua bahan mentah dimasukkan ke dalam ruang pencampuran, mulakan pengadun suapan mendatar dan mulakan proses pencampuran. Semasa proses ini, pengendali perlu memberi perhatian kepada perkara utama berikut:

Keseragaman campuran: Periksa keadaan campuran secara teratur melalui tetingkap pemerhatian atau pelabuhan sampling pengadun. Kesan pencampuran yang ideal adalah bahawa pelbagai bahan mentah dicampur sepenuhnya untuk membentuk campuran seragam dengan warna yang konsisten dan tiada stratifikasi yang jelas atau aglomerasi. Jika campuran masih didapati mempunyai stratifikasi yang jelas atau aglomerasi, ini bermakna bahawa masa pencampuran tidak mencukupi atau intensiti pencampuran tidak mencukupi. Pada masa ini, masa pencampuran boleh dilanjutkan dengan sewajarnya atau kelajuan pencampuran boleh diselaraskan sehingga campuran mencapai keadaan seragam yang ideal.
Status operasi pengadun: Pada masa yang sama, pengendali juga harus memberi perhatian kepada status operasi pengadun, termasuk perubahan semasa motor, suhu galas, dan sama ada terdapat bunyi yang tidak normal. Sekiranya arus motor tidak normal, suhu galas terlalu tinggi, atau terdapat bunyi yang tidak normal, pengadun harus dihentikan untuk pemeriksaan segera untuk mengelakkan kerosakan peralatan atau kemalangan keselamatan. Di samping itu, beban pengadun juga merupakan asas penting untuk menilai sama ada pencampuran itu mencukupi. Apabila pencampuran berlangsung, jika campuran secara beransur -ansur menjadi seragam, beban pengadun juga akan berkurangan dengan sewajarnya, yang merupakan isyarat kesan pencampuran yang baik.
3. Penghakiman dan pemprosesan berikutnya akhir pencampuran
Apabila campuran telah menjadi sangat seragam dan beban pengadun secara beransur -ansur berkurangan ke keadaan yang stabil, anda boleh mempertimbangkan menghentikan pencampuran. Pada masa ini, kuasa pengadun harus dimatikan dengan cepat untuk mengelakkan pencampuran yang menyebabkan terlalu panas suapan atau memakai peralatan yang berlebihan. Selepas penutupan, pengadun perlu dibersihkan dan dikekalkan seperti yang diperlukan untuk mempersiapkan penggunaan seterusnya.

Di samping itu, selepas pencampuran, kualiti makanan bercampur perlu diperiksa, termasuk kandungan kelembapan, analisis komposisi nutrien, dan lain -lain, untuk memastikan bahawa makanan memenuhi piawaian kualiti yang telah ditetapkan. Untuk makanan yang tidak memenuhi syarat, formula harus diselaraskan atau dicampur semula dalam masa untuk memastikan setiap kumpulan suapan dapat mencapai kesan penggunaan terbaik.3